Receitas Polenta com frango e brócolis

Polenta com frango e brócolis: um prato nutritivo e delicioso
Foto: Eduardo Delfim

Ingredientes . 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele . 1 colher (sopa) de sal . 4 dentes de alho picados . 1/4 de xícara (chá) de óleo . 1 1/2 xícara (chá) de água . 1 colher (chá) de semente de erva-doce . 1 maço de brócolis limpo . 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos . 5 xícaras (chá) de caldo de galinha

Tipo de prato: Prato principal Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Médio Categoria: Refogado Calorias: 743 por porção

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal e o alho.

2. Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, mexendo às vezes com uma colher de pau até começar a dourar.

3. Regue com 1/4 (chá) de xícara da água, raspando o fundo da panela com a colher de pau.

4. Adicione a água restante e a erva-doce. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio.

5. Retire da panela e o desfie em lascas.

6. Na mesma panela, refogue os brócolis até ficarem al dente.

7. Junte o frango.

8. Dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo às vezes até engrossar. Sirva.

fonte:mdemulhe