Cubos de carne-seca com cerveja na pressão

Cubos de carne-seca com cerveja na pressão: sirva com arroz branco
Foto: Codo Meletti

Ingredientes: . 2 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola média picada . 2 dentes de alho picados . 700 g de carne-seca demolhada e em cubos . 1 lata de tomate pelado picado . 1 lata pequena de cerveja clara . 500 g de mandioca sem casca, cozida e cortada em tabletes . Cheiro-verde picado a gosto

Tipo de prato: Prato principal Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Carne Calorias: 324 por porção

Modo de preparo:

Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente. Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver. Se juntar espuma, retire com uma escumadeira. Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela. Abra e verifique o cozimento. Se precisar, cozinhe mais alguns minutos. Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida. À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.

fonte:mdemulhe